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| 제품명 | 홍반장담백쫄깃닭곰탕(50인분기준) |
|---|---|
| 상품유형 | HACCP / |
| 판매가격 | 83,000(1,660)/24년3월~ |
| 제품규격 | 3kg(닭가슴살2kg+닭곰탕육수1kg) |
| 주요성분 | (냉동)닭가슴살100%(국내산),(냉동)닭곰탕육수:돈사골농축액[돈사골농축액{돈사골(국내산)},정제수,정제소금(국내산)],사골엑기스(뉴질랜드산),(사골엑기스,정제염),양파(중국산),설탕,치킨본엑기스,조미액,진육수,식물성유지,복합조미료,L-글루탐산나트륨(향미증진제),유화제 |
| 유통기한 | |
| 참고 | 알러지정보:10,15,16 |
조리방법
1.닭곰탕 육수(1kg)를 식수 13kg 희석하여 끓인다
*1인분 200~220ml기준 닭곰탕 육수1kg:식수14kg
*1인분 기준 240g(고기40g+육수200ml)
2.냉동 닭가슴살은 해동 후 중탕한다
3.중탕한 고기를 식힌 다음 비닐을 벗겨 바트에 담는다
4.고기를 그릇에 담고 육수를 부어 준비한 대파, 후추를 함께 넣어 배식한다
(육수는 밑 간이 되어있어 소금을 적절히 조절한다)
