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| 제품명 | 홍반장나주돼지곰탕(50인기준) |
|---|---|
| 상품유형 | HACCP / |
| 판매가격 | 86,500(1,730)/24년3월~ |
| 제품규격 | 3kg(수육2kg+맑은공탕육수1kg) |
| 주요성분 | [냉동]수육(돼지고기):돼지고기100%(후지,전지 외),[냉동]맑은곰탕육수:정제수,야채짬뽕베이스(중국산/양파,무,마늘,배추,덱스트린),미향,레몬식초,정제소금(국내산),황태농축액(황태:러시아산고형분13.2%),다림양지육수,다시마엑기스,양파분말,마늘분말 |
| 유통기한 | |
| 참고 | 알러지정보:10,16 |
조리방법
맑은곰탕육수(1kg)에 식수 1kg를 희석시킨 후 끓인다.(1인분300ml기준 맑은국물 곰탕1kg:식수14kg)
1.고기는 해동 후 중탕한다(※오븐조리 불가함)
2.중탕한 고기를 한시간 가량 식힌 후 비닐을 벗겨 바트에 담는다
3.고기를 그릇에 담고 육수를 부은 후 준비한 대파와 당면을 함께 넣어 배식한다
(육수는 밑간이 되어 있으니 소금과 후추는 약간만 추가한다.)
