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| 제품명 | 홍반장한우사골돼지국밥(50인기준) |
|---|---|
| 상품유형 | HACCP / |
| 판매가격 | 89,000(1,780)/24년3월~ |
| 제품규격 | 3kg(돼지한판2kg+한우사골육수1kg) |
| 주요성분 | 냉동/돼지한판(2kg):돼지고기100%(전지,후지,안심,등심) , 냉동/한우사골육수(1kg):한우뼈추출물[모둠뼈(국산),사골(국산)/고형분함량50%]정제수,정제소금(국산),L-글루탐산나트륨(향미증진제) |
| 유통기한 | 냉동12개월 |
| 참고 | 알러지정보:2,3,4,5,6,9,10,11,12,14,15,16,17 |
조리방법
1.한우사골(1kg)에 식수13kg를 희석시킨 후 끓인다.
[1인분200ml 기준 한우사골육수1kg:식수13kg]
2.고기는 해동 후 중탕한다.
3.중탕한 고기를 한김 식힌 다음 비닐을 벗겨 바트에 담는다.
4.고기를 그릇에 담고 육수를 부은 후 준비한 부추나 파를 함께 넣어 배식한다.
(육수는 밑간이 되어있으니 소금은 조금만 추가한다.)
D-5일 전 발주
