1세트 7.58kg(90인분) 단위로만 발주가능

[세트단위(정수단위) 외 수량은 낱개로 발주요청]

1세트(90인분) : 사각시트930gx6봉+따뜻함 담은 크림스프1kgx2봉(희석스프155.4g/크림스프: 물 = 1 : 6희석)+친환경종이컵8온스(240ml)x90개 

 (1개 : 사각시트62g+크림스프22.2g+종이컵1개)

(생지)사각페스츄리시트(소) : 밀가루(미국산,캐나다산),마가린,가공유지,설탕,전란액,가공버터,효모 등

※ 완전해동+발효필수/20℃ 기준 1시간반~2시간이상 해동

따뜻함담은크림스프 : 분말유크림17%,크림버터혼합분말7%,치즈혼합분말2% 크림향0.3% 등

조리방법

1. 크림스프 1 : 물9의 비율로 희석한 후 끓여 준비한다.(1인분 기준 : 크림스프 11g+물 99g = 총 110g)

2. 1의 준비한 스프(희석스프 110g)를 종이컵에 담는다.

3. 사각시트를 종이컵 가운데 올린다.

Tip.사진처럼 가운데 부분에 십자로 모양을 내고 싶은 경우, 상온에서 10분쯤 해동한 사각시트에 종이컵의 지름보다 작은 십자 칼집을 내주세요.

4. 상온(추운곳은 절대 안되요!!)에서 1시간~1시간30분간 시트가 말랑말랑해지고 냉동상태보다 1.5배 가량 부풀 때까지 충분히 해동,발효한다.

5. 180℃에서 20분 예열 후 165~175℃에서 액 12~15분간 오븐 조리한다.

Tip.오븐조리 전 시트에 계란물(물1:계란1)을 발라주면 더욱 예쁜 색으로 구워집니다.

※조리실 환경,조리기구,조리 양에 따라 오븐조리 시간에 차이가 날 수 있으니 꼭 관찰조리해주세요.